沈陽(yáng)廚房設備主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著(zhù)科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不時(shí)增加。進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。洗濯用具，包括冷熱水的供給系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗濯后在廚房操作中產(chǎn)生的渣滓，應設置渣滓箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應裝備消毒柜、食品渣滓粉碎器等設備。

廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱(chēng)。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處置加工類(lèi)設備、消毒和清洗加工類(lèi)設備、常溫和低溫貯存設備等。通常用的廚房的配套設備包括：通風(fēng)設備如排煙系統的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處置廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。餐飲業(yè)廚房功用區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類(lèi)、水產(chǎn)加工間，渣滓間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣(mài)、傳菜區，就餐區。

詳細用處不同，需求在廚房運用的設備類(lèi)型也不同，因而需求依據廚房的詳細用處來(lái)設計廚房設備工程。以確保廚房運用的設備可以滿(mǎn)足廚房的需求。用戶(hù)將對廚房設備和整個(gè)廚房的規劃有一定的請求。在設計廚房設備項目時(shí)，依據運用請求，確保完成項目的廚房能充沛滿(mǎn)足用戶(hù)的需求。理解廚房設備的應用技術(shù)。通常技術(shù)先進(jìn)的設備質(zhì)量較好，在功用方面也會(huì )有很好的性能。看看設備的資料。采用先進(jìn)資料制成的廚房設備將具有十分好的構造質(zhì)量，更高的質(zhì)量程度和更長(cháng)的運用壽命。廚房設備外表臟時(shí)，用濕軟毛巾擦拭。關(guān)于頑固的污漬，能夠用中心洗濯劑擦拭，但盡量防止用水清洗櫥柜。

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