廚房排煙工程在酒店、食堂中是很重要的。沈陽(yáng)廚房排煙工程定時(shí)就需要清洗。那為什么需要定時(shí)清洗呢，一起來(lái)了解一下吧。

    我們知道排煙體系是由煙罩、煙室、橫煙道、豎煙道、油煙分離凈化器、風(fēng)機組成的， 煙罩坐落灶臺之上，一般由不銹鋼和白鐵皮制成，下面炒菜時(shí)，油煙四處彌漫，但因為開(kāi)著(zhù)風(fēng)機，煙霧就直接聚攏在煙罩內從吸風(fēng)口進(jìn)入煙室了。日久天長(cháng)，煙罩上就吸附了大量的油污。油水混合物其至順著(zhù)煙室往廚師頭上、身上滴，嚴重時(shí)就像下雨一樣連綿不絕。這種狀況是特別危險的。

    清洗凈化器是因為凈化器有凈化油煙的作用，通過(guò)凈化器的工作，油煙直接吸附在凈化器的電場(chǎng)上，排出去的就沒(méi)那么大油煙了，空氣質(zhì)量會(huì )好些，利于環(huán)保。假如凈化器使用一段時(shí)間后不清洗，凈化器電場(chǎng)就不能正常工作了，擺在那里形同虛設，對身體健康極為晦氣。環(huán)保查看、居民投訴，甚是讓人頭大。另一方面，凈化器里還有均風(fēng)網(wǎng)，假如不清洗，時(shí)間久了，均風(fēng)網(wǎng)的網(wǎng)眼都被厚重的油污堵嚴了，就像一堵墻一樣直接影響了整個(gè)排油煙體系的通風(fēng)與排油煙作用。

     以上便是定時(shí)清洗廚房排煙工程的原因，希望對我們有所協(xié)助

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