沈陽(yáng)廚房設備維修是指針對廚房?jì)人性O備在出現問(wèn)題的情況下，進(jìn)行的一項服務(wù)性的工作。它可分為家用廚房設備的修理和商用廚房設備的修理。這些修理服務(wù)有必定的技能性，大多需要專(zhuān)業(yè)人員來(lái)進(jìn)行。下面我針對家用和商用兩大類(lèi)廚房設備產(chǎn)品進(jìn)行說(shuō)明。
家用廚房設備修理主要包括燃氣設備，電磁爐，抽油煙機，櫥柜，排煙管道，水池、豆漿機、榨汁機、電飯煲等設備的修理。作為家庭運用，燃氣設備主要是燃氣灶的修理，大多是從市場(chǎng)上買(mǎi)的燃氣灶，牌子很多，這類(lèi)產(chǎn)品主要是灶芯的修理。在出現問(wèn)題的情況下，要先堵截氣源，如有說(shuō)明書(shū)，要按照上面說(shuō)明進(jìn)行更換，否則請專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行修理。電磁爐設備出現問(wèn)題后，要先堵截電源，打電話(huà)讓專(zhuān)業(yè)售后人員過(guò)來(lái)修理，切忌自己私自拆開(kāi)修理。總體的修理原則就是在自己不懂的情況下，不能亂拆卸，畫(huà)蛇添足，形成不必要的損失，未過(guò)保修期的設備無(wú)論自己懂否，都不要拆卸，及時(shí)到找售后人員處理。
現在用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，常見(jiàn)產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門(mén)、雙門(mén)以及三門(mén)蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要通過(guò)相關(guān)的檢測，方可運用。跟著(zhù)電磁技能的發(fā)展，現在已有一少部分廚房開(kāi)始運用電磁灶具，綠色環(huán)保，節約成本，將是未來(lái)的發(fā)展趨勢。
排煙通風(fēng)設備
為了食物衛生和廚房人員健康，排煙系統是每個(gè)廚房的設備。常見(jiàn)的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機等設備，此類(lèi)的設備的裝置要根據燃氣設備的多少以及面積來(lái)測算，大于燃氣設備面積的20%以上，才干確保空氣的質(zhì)量。衛生部門(mén)也有專(zhuān)門(mén)的檢查檢測。
調度設備
此類(lèi)設備數量比較多，稱(chēng)號也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來(lái)切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。
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